Vegane Sauce Hollandaise

Die leckerste vegane Sauce Hollandaise überhaupt

Ich habe dieses Rezept als vegane Käsesauce gefunden und ich komme leider einfach nicht mehr drauf, wo ich sie gefunden hatte. (wer sich also angesprochen fühlt, sage mir bitte Bescheid, zum Verlinken 🙂 )

Ich habe sie dann zu einer Sauce Hollandaise umgewandelt und war schwerst begeistert.

Diese Sauce ist soooo lecker und total einfach zu machen. Wer es nicht so würzig mag, möge mit dem Cayenne Pfeffer aufpassen.

Zu Spargel mit Kartoffeln ist sie echt der Knaller.

Als Käsesauce zu Nudeln oder zum Gratinieren ebenso lecker. Nehmt einfach nur 250ml Wasser.

Sauce Hollandaise für ca. 4 Portionen:

2 mittlere (150g) Kartoffeln klein geschnitten
1 mittlere(60g) Möhren klein geschnitten
1 mittlere Zwiebel klein geschnitten
dies mit 300ml Wasser weich kochen

mit den restlichen Zutaten im Mixer pürieren: 
60g Cashew 
75g Margarine (Alsan) 
1 Knoblauchzehe 
1 TL Dijonsenf 
1 TL Zitronensaft 
1,5 TL Salz 
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 
1 MSP Cayenne Pfeffer 
mit Muskatnus abschmecken 

falls es zu dickflüssig ist, einfach ein wenig Wasser hinzufügen 

Ihr müsst die Sauce unbedingt ausprobieren!